調味料を作ります。

からめる調味料を合わせておきます。

　酢大さじ１・醤油大さじ１・砂糖大さじ１

　を混ぜます。

　　　　　　　　　　（肉にかけますが、酢を入れるので

　　　　　　　　　　　お酒は入れないでいいと思います、、）

　　　　　　　甘酢味なので、とりあえずちょっと中華風？

キャベツと椎茸を巻き込んでいきますー。

キャベツの1枚を半分に切り分け、

　その葉が乗るサイズに肉の面積が

　　　　　　　　　　できるように、豚肉を2枚セットに重ねます。

　　　　　　　　　　キャベツを乗せた上に、切り分けた椎茸を

　　　　　　　　　　２～３枚乗せて、肉の端からクルクル

　　　　　　　　　　巻いていきます。

　　　　　　　　　　　（椎茸、小さいのに８枚に切るのは無理

　　　　　　　　　　　ですよね、、６枚ほどに切ってくださいー

肉と野菜の下準備デス。

豚薄切り肉に塩・コショウ少々ふっておきます。

　キャベツは茹でて水けをきっておきます。

　　　　　　　　　　　椎茸は１ヶを８枚ほどに千切りにします。

　　　　　　　　　　　（後でしっかり味付けするので、

　　　　　　　　　　　　肉に塩コショウは、かけすぎない方が

　　　　　　　　　　　　いいと思うのですが。。）

豚肉の甘酢照り巻き

薄切り豚でキャベツを巻き込み、椎茸を入れて

　片栗粉で照りをだしました。

　手軽に出来ます～。

　　　　　材料（４本分）・・・　豚薄切り肉　8枚

　　　　　　　　　　　　　　　　　キャベツ　　大きい葉だと２枚ほど

　　　　　　　　　　　　　　　　　生椎茸　　　２ヶ

　　　　　　調味料　　・・・　　醤油　大１

　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　大１

　　　　　　　　　　　　　　　　　酢　　大１

　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・コショウ　少々

　　　　　　　　　　　　　　　　　片栗粉　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　

和風な人ですー。。

もうひとり。。味噌味など、和風の味付けには

”純・日本人？”のつもりの。。私が担当デス。

頑固な職人の感じを出そうと思ったつもりが

ぜんぜん”へぼく”なりましたが。。

イタリアン。。担当

そして。。トマト味などは、イタリアンっぽいと

いう事で、私が担当していきますー。

イタリアの旗の色と、色の順番が分からなくて

調べました。。($・・)/~~~

中華の担当ですーヨロシク。

これから、中華っぽい味付けは、私が担当です。

　中華の料理人にしては和風っぽいのか何なんだか

　微妙～ですが・・とりあえずヨロシクですー。

切り分けて出来上がりですー。

調味料の汁けがなくなるまでからんだら、
あげて、爪楊枝を取り除き、1本を２つに
切り分けてお皿に盛りつけ出来上がりです。
作った時、少し辛めかな？という感じ
だったので、もう少し醤油を控えめにしてもいいかも
しれません。
あと、ささ身を焼くと、固くしまった感じ？になって、
ゴボウも固めで全体に”噛み応え”(@_@)のある感じなので
ゴボウの変わりに「白ネギ」や「椎茸」もいいかもしれません。

調味料をかけて、からめます。

中まで火がとおったら、醤油・みりん・酒を
合わせて調味料を作り、
上からかけて焼きながらからめます。

巻いて焼きますー、の前に。。

忘れていました。。m(__)m 巻く前の鶏肉の
表面に、片栗粉を薄くまんべんなく
塗っておきます。